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アクリルアミドについてどんな事に気を付けたらよいですか？

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アクリルアミドは焼いたり揚げたりした幅広い食品に含まれるため、アクリルアミドを含む食品をまったく食べないということができないと言われています。アクリルアミドが含まれている食品の食べる量を極端に減らして、栄養バランスが崩れるようなことがないよう、偏った食生活にならないように気をつけてください。野菜や果物をしっかりとるなど、バランスの良い食生活を送ることが大切です。
農林水産省HP「家庭で消費者ができること」
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/teigen/syohisya.html#booklet
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