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馬鈴薯（ばれいしょ）とはなんですか？
馬鈴薯は一般的にじゃがいもと呼ばれていますが、行政等においては馬鈴薯という呼び名が用いられています。弊社も行政に合わせて馬鈴薯と表記しております。馬鈴薯（じゃがいも）は、冷涼な気候を好み、生育適温は15℃～21℃で、南北に長い日本列島では涼しい気候を追って1年中どこでも栽培されています。また、品種によって加工用と生食用があります。
加工用の品種はこちらをクリック→【質問】原料のじゃがいもはどんな種類を使っていますか？
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